一位圈内人曾说过：“没有一杯鸡尾酒的成本超过5块钱，但是一杯的售价可就大翻身了。”一般在高端酒吧一杯鸡尾酒能卖到90元，普通酒吧也能卖到50-70元之间，虽然成本略有区别，但鸡尾酒的毛利算是非常高的，酒馆生意利润也算可观。
年轻人的小情绪带来的经济价值是巨大的。当代年轻群体身处在加速“内卷”的社会里，每天面对着巨大的生活和工作压力，这使得他们需要有一个场所来释放自己情绪。
在夜间消费场景中，小酒馆区别于夜店、KTV等夜间娱乐场所，同时与只具备吃饭功能的餐厅不同，酒馆一般指主要供应酒精饮料，以小食为辅的餐饮场所，既能满足“餐”的需求，又是能够喝酒聊天的放松场所。就算心情再不好，到小酒馆喝上几口小酒，暂时放下生活和工作压力，酒馆是年轻人们治愈人生的“避难所”。
不同于上一辈拼酒的酒局文化，年轻人的酒水文化与消费观念是追求低度酒精带来的可控微醺，是惬意放松而不是身体不适。
那么相比酒店、夜店的嘈杂，年轻人更愿意下班后走进小酒馆，三五人小聚，吃饭时喝点小酒达到微醺的感觉，以此暂时逃离紧张的工作生活，成为缓解压力的一个借力点。
