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为什么越来越多的年轻人选择恰酒小栈?

发布时间:2022-12-09 16:16:17
一位圈内人曾说过:“没有一杯鸡尾酒的成本超过5块钱,但是一杯的售价可就大翻身了。”一般在高端酒吧一杯鸡尾酒能卖到90元,普通酒吧也能卖到50-70元之间,虽然成本略有区别,但鸡尾酒的毛利算是非常高的,酒馆生意利润也算可观。

年轻人的小情绪带来的经济价值是巨大的。当代年轻群体身处在加速“内卷”的社会里,每天面对着巨大的生活和工作压力,这使得他们需要有一个场所来释放自己情绪。
在夜间消费场景中,小酒馆区别于夜店、KTV等夜间娱乐场所,同时与只具备吃饭功能的餐厅不同,酒馆一般指主要供应酒精饮料,以小食为辅的餐饮场所,既能满足“餐”的需求,又是能够喝酒聊天的放松场所。就算心情再不好,到小酒馆喝上几口小酒,暂时放下生活和工作压力,酒馆是年轻人们治愈人生的“避难所”。

不同于上一辈拼酒的酒局文化,年轻人的酒水文化与消费观念是追求低度酒精带来的可控微醺,是惬意放松而不是身体不适。

那么相比酒店、夜店的嘈杂,年轻人更愿意下班后走进小酒馆,三五人小聚,吃饭时喝点小酒达到微醺的感觉,以此暂时逃离紧张的工作生活,成为缓解压力的一个借力点。

 
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