你喜欢吃宵夜吗?相信在每个年轻人的心中,都有属于自己的深夜食堂,虽然提倡过午不食,但午夜的美食总是让人陶醉。每当深夜降临,楼宇间的年轻人便伺机而动,在城市的夜景中寻找属于自己的美味,还有一群人通过骑手的投喂,即便足不出户也能享受到人间烟火。
在巨大的需求刺激下,一个新的板块冉冉升起,那就是餐饮夜经济。据数据显示2017年至2019年,餐饮夜间市场交易量从31.47%上涨到35.77%,而25-35岁的年轻人是夜间消费的主力军。
深海小纵队特色化的产品,年轻化的门店风格之外,更来自于夜宵市场巨大的潜力。除了体量巨大的“吃货们”之外,丰富的宵夜产品也是推动餐饮夜经济的关键,中国饮食差异巨大,几乎每个城市都有自己的代表,但街头小吃大都以小摊贩,个体户为主,很少有品牌化连锁化的还适合夜宵产品。
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